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GAZZERA CATARRATTO

La qualità accessibile
2009
PRIMA ANNATA
676500
CLIENTI FELICI
4000
DENSITÀ DI IMPIANTO (HA)
100
RESA (Q.LI/HA)

SCHEDA TECNICA

GRADAZIONE: 12,5% VOL

DA SERVIRE A: 10-11° C

DA CONSUMARSI IN: 1-2 ANNI

FORMATO: BOTTIGLIA DA 75 CL

Il Gazzera Catarratto è un vino Terre Siciliane IGT.

Si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini e un bouquet di note fruttate delicate di pesche bianche con un sottofondo floreale e sfumature di zagara, gelsomino e ricordi di prati in fiore, con un sottofondo delicatamente agrumato. È Leggero, morbido ma sostenuto da una decisa acidità. Solitamente equilibrato e abbastanza persistente, con chiusura minerale e con ricordi freschi e floreali. Ideale con antipasti e fritti di pesce, eccezionale con spaghetti alle seppie e pasta con le sarde.

Il vitigno è Catarratto al 100% , un Vitigno autoctono molto coltivato nel sud ovest della Sicilia, che dà il meglio di sé a elevate altitudini (500-550 metri). Le uve sono raccolte a mano e messe in presse soffici da cui si ottiene il primo mosto a 2.0bar. Il mosto così ottenuto viene fermentato a basse temperature con lieviti selezionati.