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TERROIR ROSSO

L'eccellenza Colomba Bianca
2015
PRIMA ANNATA
300
ALTIMETRIA (SLM)
4000
DENSITÀ DI IMPIANTO (HA)
70
RESA (Q.LI/HA)

SCHEDA TECNICA

GRADAZIONE: 14,5% VOL

DA SERVIRE A: 16-18° C

DA CONSUMARSI IN: 1-2 ANNI

FORMATO: BOTTIGLIA DA 75 CL

Il Terroir Rosso è un vino di altissima qualità, ambasciatore del nostro marchio nel mondo.

Si presenta di un colore rosso rubino con intensi riflessi purpurei e un bouquet di sentori di frutti rossi ben armonizzati con aromi di vaniglia e cacao. È intenso e pieno con una buona struttura data dai tannini dolci. Si abbina con formaggi stagionati, piatti saporiti e grigliate di carni rosse.

Il vitigno è Nero d’Avola, Cabernet. Le uve, raccolte in settembre, vengono vinificate in acciaio con macerazione sulle bucce per 12 gg alla temperatura di 26-30°C. Dopo la fermentazione malolattica, il vino viene messo in barriques di rovere francese per 3 mesi.


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