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VITESE ZIBIBBO

MARCHIO STORICO A SERVIZIO DEL FUTURO:
IL BIOLOGICO
1980
PRIMA ANNATA
20000
CLIENTI FELICI
3000
DENSITÀ DI IMPIANTO (HA)
70
RESA (Q.LI/HA)

SCHEDA TECNICA

GRADAZIONE: 12,5% VOL

DA SERVIRE A: 8-12° C

DA CONSUMARSI IN: 1-3 ANNI

FORMATO: BOTTIGLIA DA 75 CL

Il Vitese Zibibbo è un vino biologico e vegano.

Si presenta di un colore giallo paglierino carico, con riflessi dorati e con un bouquet gradevole e fruttato, con note di mandorla, albicocca, zagara, e salvia. È fresco,ricco ed elegante con grande intensità di aromi e un lungo finale in bocca. Ottimo come aperitivo, esalta in modo eccezionale i tipici piatti mediterranei a base di pesce e di crostacei. Si abbina bene anche ai formaggi.

Il vitigno è Zibibbo al 100%. Le uve sono raccolte a fine agosto; dopo la pigiatura soffice delle uve (0,2 BAR), il mosto viene illimpidito a 12° C per 24 ore. Il mosto fermenta a 15° C con lieviti selezionati.